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花样饺子

2013-12-27 字号 T T 浏览次数:1357

母亲打来电话:“下班来吃饺子吧,你哥和你姐都来,今天和你爸包的饺子可好看了,也是你们最爱吃的荠菜馅的。”呵,又是一年冬至到了,不禁悄悄咽下了口水,似乎已经闻到了饺子那令人垂涎三尺的香味,想起母亲的花样饺子……

最常见的饺子形状是月牙形的,有些像耳朵的形状,因为在民间有一个传说,如果冬至那天不吃饺子,会冻掉耳朵,所以沿袭旧俗,很多人都会把饺子包成类似耳朵形状的。母亲为了刺激我们姊妹几个的胃口,除了在饺子馅上下工夫之外,还会在饺子的形状上做尝试。比如将饺子皮放入馅之后,相互交错着打褶皱,然后再捏在一起,到末端剩下一点空隙的时候,轻轻一揪,再用绿色的小韭菜叶点缀在凸出的部位,一个活灵活现的小老鼠饺子就趴在我们的面前了;或者将两个饺子皮之间盛满馅之后对压边缘,再用家里拿高粱杆制作的拍子在饺子皮的边缘压下很多道道,远看,似太阳发射出光芒隐隐闪烁……

    随着记忆中那些温馨片段的涌出,饥饿感也越来越强烈。终于等到了下班,飞一般地跑到母亲家里,推开门,哥哥姐姐已经围坐在饭桌旁了,桌上热气腾腾的饺子正不停地冒白气,阵阵香味扑鼻而来,这次母亲做的饺子外形更有创意,一个个饺子比核桃稍大一些,中间似用牙签压了一道,一颗心的造型就出现了,母亲又将一颗颗小心围成了大的心形圈圈,这么一层层地摆开去,煞是好看!

“常回家看看,回家看看,老人不图儿女为家做多大贡献,一辈子不容易,就盼个团团圆圆。”忽然想起陈红的这首歌,心里甚是愧疚。这么多年来,我们兄妹几人总是忙于应酬自己的事情,在老人打电话让吃团圆饭的时候,老是凑不齐,但却从来不曾听她抱怨过什么。母亲不善言辞,可从这饺子里我读懂了一个母亲对儿女的炽热的心和那份渴盼团聚的期待!